羊奶为什么会有膻味呢？
乳品都存在极易吸收异味的特性，而羊乳中含有的膻味主要来自于公羊。公羊的腺体会分泌强烈刺鼻的膻味，公羊在与乳羊近距离接触时，膻味容易被乳汁吸收，从而导致羊乳中含有膻味。
而现代饲养上都会将公羊与母羊分开养殖，避免公羊腺体的气味被羊乳吸附；
另外，使用闪蒸泵通过物理方式进行除膻以及去除鲜奶中三种脂肪酸（辛酸、已酸、葵酸）的特殊味道。一般人是感受不到膻味的。
羊奶除膻后还有膻味？
除膻工艺是一个物理除膻的过程，由于除膻工艺参数的差异，可能导致有些批次不会去除的那么干净；每个人对膻味的敏感程度也不一样；所以，可能个别批次会有淡淡的膻味，大多数批次是几乎没有膻味的。
完全没有膻味的羊奶也有可能是假的羊奶哦，有一点膻味那是真羊奶的标志呢。相信大多数人在多品尝后，会慢慢适应这个味道，不会太敏感。返回搜狐，查看更多